Kuchyně na starověkých hradech hrály klíčovou roli v každodenním životě hradu i jeho obránců. Kromě přípravy jídel pro obyvatele hradu sloužily i k dalším důležitým účelům:
1. Zásobování:
- Kuchyně sloužily jako centrální skladiště potravin pro celý hrad. Zde se uchovávaly zásoby obilí, masa, zeleniny a dalších potravin, které byly nezbytné pro přežití v dobách obležení nebo nedostatku.
- V kuchyních se také zpracovávaly potraviny, jako je mletí obilí, pečení chleba a vaření masa.
2. Příprava jídel:
- Kuchyně byly centrem přípravy jídel pro všechny obyvatele hradu, od pánů a dam až po služebníky a vojáky. Vařily se zde jídla všech druhů, od jednoduchých kaší a polévek až po složitá hostinová jídla.
- V kuchyních se také pekl chleba, který byl základní potravou pro všechny obyvatele hradu.
3. Sociální centrum:
- Kuchyně sloužily také jako důležité sociální centrum hradu. Zde se shromažďovali služebníci a kuchaři, aby si popovídali a vyměnili si novinky.
- V kuchyních se také konaly oslavy a hostiny, při kterých se scházeli pánové a dámy hradu, aby jedli, pili a bavili se.
4. Odpadové hospodářství:
- Kuchyně hrály důležitou roli i v nakládání s odpady hradu. Zbytky jídla a jiný odpad se shromažďovaly v kuchyních a poté se likvidovaly spálením nebo vyhozením do odpadních jam.
Technické vybavení kuchyní:
- Kuchyně na starověkých hradech byly obvykle vybaveneny velkými krby, ve kterých se vařilo a peklo.
- V kuchyních se také používaly různé druhy nádobí a náčiní, jako jsou hrnce, pánve, nože a dřevěné lžíce.
- Pro skladování potravin se používaly dřevěné truhly, sudy a hliněné nádoby.
Závěr:
Kuchyně na starověkých hradech byly mnohem víc než jen obyčejná místa pro vaření. Sloužily jako důležitá centra zásobování, přípravy jídel, sociálního života a nakládání s odpady. Jejich technické vybavení a provoz odrážely potřeby a životní styl obyvatel hradu a hrály klíčovou roli v jeho každodenním fungování.