Kedlubnová polévka: Původ a varianta receptu
Původ kedlubnové polévky: Kedlubnová polévka je tradiční český pokrm s bohatou historií. Kedlubna, známá i jako zelný celer, se v Česku pěstuje již od 16. století a brzy se stala…
Minipivovary v České republice: Tradice, vášeň a chuť
Minipivovary, někdy označované také jako řemeslné pivovary, jsou malé pivovary, které se vyznačují: Malým výstavem: Roční výstav piva v minipivovaru nesmí přesáhnout 10 000 hektolitrů. Pro srovnání, velké průmyslové pivovary…
Žatecký chmelařský kraj. Světově proslulý svým chmelem.
Žatecký chmelařský kraj je oblast v severních Čechách, která je proslulá pěstováním chmele. Chmel se v této oblasti pěstuje již od 12. století a Žatec je považován za kolébku chmelařství.…
Pivovarské umění z Čech: Pivovar NOVA PAKA
V malebném podhůří Krkonoš, v srdci Českého ráje, se nachází pivovar NOVA PAKA. Tato rodinná firma, založená v roce 1894, s hrdostí nese pochodeň bohaté pivovarnické tradice sahající až do…
Koření v evropském obchodu: import a export
Historie Koření a Dálkový Obchod: Cesta za Vůní a Chuťí Koření, aromatické látky rostlinného původu, hraje v lidské historii významnou roli již od pradávna. Jejich pronikavé vůně a lahodné chutě…
Historie Obezity: Srovnání Mezi Dnes a Před Sto Letem
Obezita, definovaná jako abnormální hromadění tělesného tuku, se v posledních desetiletích stala globálním zdravotním problémem. Zatímco dnes je obezita běžným jevem, situace před sto lety byla radikálně odlišná. Pochopení historického…
Ajvar: Lahodný zeleninový poklad z Balkánu
Ajvar, vyslovovaný jako „ajvár“, je oblíbený zeleninový přípravek pocházející z Balkánu, který si získal srdce gurmánů po celém světě. Tato lahodná pochoutka se vyrábí z dušených paprik, lilků a rajčat,…
Masové kuličky: Kulinářská cesta Německem a Českou republikou
Frikadelle, masová koule, bulette – tyto pojmy přinášejí vzpomínky na vydatnou domácí kuchyni a útulná rodinná jídla v německých kuchyních. Tyto všestranné masové placičky, které jsou oblíbené i v Rakousku…
Kongresy, veletrhy, semináře: Banální řeči vs. skutečná užitná hodnota
Účast na kongresech, veletrzích a seminářích může být pro profesionály i širokou veřejnost skvělým způsobem, jak se dozvědět o novinkách ve svém oboru, navázat kontakty s kolegy a získat inspiraci.…
BORZAYA: Plechovky se stávají lehkými – paráda pro design šetrný k životnímu prostředí
Projekt BORZAYA dorazil s třeskem na domácí úsek letošního ročníku soutěže Karpatský institut. Vize vdechnutí nového života do vyřazených potravinových plechovek jako jedinečných a udržitelných lamp přesvědčila kompetenční poradní výbor…