Koření v evropském obchodu: import a export
Historie Koření a Dálkový Obchod: Cesta za Vůní a Chuťí Koření, aromatické látky rostlinného původu, hraje v lidské historii významnou roli již od pradávna. Jejich pronikavé vůně a lahodné chutě…
Ajvar: Lahodný zeleninový poklad z Balkánu
Ajvar, vyslovovaný jako „ajvár“, je oblíbený zeleninový přípravek pocházející z Balkánu, který si získal srdce gurmánů po celém světě. Tato lahodná pochoutka se vyrábí z dušených paprik, lilků a rajčat,…
SROVNÁNÍ: Pizza, Dürüm, Tortilly – Podobnosti a rozdíly
Pizza, Dürüm a tortilly na první pohled sdílejí jisté podobnosti: jedná se o ploché pokrmy z těsta plněné různými ingrediencemi. Při bližším zkoumání však najdeme i řadu rozdílů, které dělají…
OBJEVOVATEL: Typické asijské polévky
Typické asijské polévky, které v Evropě téměř neznáme Asijská kuchyně je proslulá svými bohatými a komplexními chuťovými profily a polévky nejsou výjimkou. Zatímco v Evropě jsou oblíbené krémové polévky a…
Tradiční japonská kuchyně
Tradiční japonská kuchyně vs. Moderní japonská kuchyně Japonská kuchyně prošla v průběhu staletí značným vývojem a proměnou. Tradiční japonská kuchyně se zaměřuje na čerstvost surovin, jednoduchost a sezónnost. Naproti tomu…
Tradiční a moderní arabská kuchyně
Arabská kuchyně, s kořeny sahajícími tisíce let do minulosti, je fascinující mozaikou chutí, vůní a tradic, která se vyvíjí v souladu s moderním dobou. Pojďme se ponořit do světa plného…
OBJEVOVATEL: Mongolská kuchyně
Mongolská kuchyně je vzhledem k stepním podmínkám, ve kterých Mongolové po staletí žili, velmi strohá a jednoduchá. Nejvíce využívá produktů z masa, mléčných výrobků a živočišných tuků. Využití zeleniny i…
OBJEVATELE: Řecká kuchyně
Řecká kuchyně: Cesta za chutí Středomoří Řecká kuchyně je neodmyslitelnou součástí středomořské gastronomie a pyšní se bohatou historií sahající až do antického Řecka. Vyznačuje se čerstvostí surovin, jednoduchostí přípravy a…
Tradiční slezská kuchyně: Chuťové bohatství slezského regionu
Slezská kuchyně, formovaná staletími historie a vlivy sousedních kultur, se vyznačuje bohatou chutí, sytostí a rozmanitostí. Nabízí pestrou paletu jídel, která uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Základní suroviny: Typická jídla:…
OBJEVATELE: Finská kuchyně
Finská kuchyně: Tradice a jednoduchost severské kuchyně Finská kuchyně se vyznačuje jednoduchostí, sezónností a čerstvostí surovin. Je ovlivněna drsným klimatem Finska a jeho bohatou přírodou. Finské pokrmy jsou obvykle vydatné…