Koriandr (Coriandrum sativum) je aromatická bylina, která se používá v kuchyních celého světa. Je známá pro své svěží, citrusové aroma a jemně kořeněnou chuť. Koriandr se používá v mnoha různých pokrmech, včetně kari, omáček, salátů a polévek.
Účinky:
Koriandr má mnoho zdravotních benefitů, včetně:
- Pomáhá při trávení: Koriandr stimuluje trávení a zmírňuje zažívací potíže, jako je nadýmání a plynatost.
- Má antioxidační vlastnosti: Koriandr obsahuje antioxidanty, které chrání buňky před poškozením volnými radikály.
- Má protizánětlivé vlastnosti: Koriandr má protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci zmírnit bolest a zánět.
- Má antibakteriální vlastnosti: Koriandr má antibakteriální vlastnosti, které mohou pomoci bojovat proti infekcím.
- Podporuje zdraví srdce: Koriandr může pomoci snížit hladinu cholesterolu a krevního tlaku, čímž podporuje zdraví srdce.
Aplikace:
Koriandr se používá v mnoha různých formách, včetně:
- Semena: Semena koriandru se používají jako koření v mnoha kuchyních. Můžete je mletím na prášek nebo je používat celé.
- Listy: Listy koriandru se používají čerstvé v salátech, omáčkách a dalších pokrmech. Mají jemnější chuť než semena.
- Olej: Koriandrový olej se používá v aromaterapii a k výrobě parfémů.
- Extrakt: Koriandrový extrakt se používá v doplňcích stravy a lécích.
Původ:
Koriandr pochází z oblasti Středomoří a jihozápadní Asie. Pěstuje se již tisíce let a používá se v tradiční medicíně v mnoha kulturách. Dnes se koriandr pěstuje v mnoha částech světa, včetně Evropy, Asie, Severní a Jižní Ameriky a Afriky.
Tipy:
- Koriandr je nejlepší používat čerstvý, protože jeho chuť se při sušení snižuje.
- Pokud nemáte čerstvý koriandr, můžete použít sušený koriandr, ale budete ho potřebovat asi trojnásobek množství.
- Koriandr se skvěle hodí k citrusovým plodům, zázvoru a česneku.
- Koriandr můžete přidat do mnoha různých pokrmů, abyste jim dodali chuť.
Závěr:
Koriandr je chutná a zdravá bylina, která má mnoho využití. Může se používat k ochucení pokrmů, zlepšení trávení a podpoře celkového zdraví. Pokud hledáte způsob, jak do svého jídelníčku zařadit více bylin, koriandr je skvělou volbou.