Kurkuma je koření pocházející z rostliny Curcuma longa, která se pěstuje v Indii a jihovýchodní Asii. Její jasně žlutá barva a bohatá chuť ji dělají oblíbenou ingrediencí v mnoha kuchyních po celém světě. Kurkuma je však ceněna i pro své léčivé vlastnosti, které jsou připisovány především kurkuminu, aktivní látce v kurkumě.
Účinky kurkumy:
- Protizánětlivé: Kurkumin má silné protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci zmírnit bolest a zánět spojené s artritidou, revmatismem a dalšími zánětlivými onemocněními.
- Antioxidační: Kurkumin je silný antioxidant, který pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály. To může pomoci snížit riziko chronických onemocnění, jako je rakovina, srdeční choroby a Alzheimerova choroba.
- Protiplísňové a antibakteriální: Kurkumin má také protiplísňové a antibakteriální vlastnosti, které mohou být užitečné při léčbě infekcí.
- Zlepšuje kognitivní funkce: Některé studie naznačují, že kurkumin může zlepšovat kognitivní funkce a paměť a snižovat riziko Alzheimerovy choroby.
- Podporuje zdraví srdce: Kurkumin může pomoci snižovat hladinu cholesterolu a krevního tlaku, čímž podporuje zdraví srdce.
Použití kurkumy:
- V kuchyni: Kurkuma se běžně používá v indické kuchyni k ochucení kari, omáček a dalších pokrmů. Dodává pokrmům hřejivou, zemitou chuť a krásnou žlutou barvu.
- Doplněk stravy: Kurkuma se prodává i jako doplněk stravy ve formě kapslí, tablet a extraktů.
- Léčebné účely: Kurkuma se v tradiční medicíně používá již po staletí k léčbě různých zdravotních problémů, jako je artritida, bolesti svalů, poruchy trávení a kožní infekce.
Důležité:
- Kurkuma je obecně bezpečná pro většinu lidí. U některých lidí však může způsobobit nežádoucí účinky, jako je průjem, nevolnost a pálení žáhy.
- Těhotné a kojící ženy by se měly před užíváním kurkumy poradit se svým lékařem.
- Kurkuma může interagovat s některými léky. Před užíváním kurkumy, pokud užíváte nějaké léky, se poraďte se svým lékařem.
Závěr:
Kurkuma je všestranné koření s mnoha zdravotními benefity. Může se používat v kuchyni, jako doplněk stravy a k léčebným účelům. Pokud uvažujete o užívání kurkumy, je důležité promluvit si se svým lékařem, abyste se ujistili, že je pro vás to pravé.