Pórková polévka: Varianta receptu a původ
Varianta receptu:
Zde je varianta receptu na krémovou a chutnou pórovou polévku, která je ideální pro chladné zimní dny:
Ingredience:
- 5 pórků
- 1 cibule
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)
- Krutony na ozdobu (volitelně)
Postup:
- Pórky omyjte a nakrájejte na kolečka.
- Cibuli nakrájejte na kostičky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli dozlatova.
- Přidejte pórky a restujte je asi 5 minut, dokud nezměknou.
- Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
- Stáhněte oheň a nechte pomalu probublávat 20 minut, dokud pórky nezměknou.
- Polévku rozmixujte dohladka ponorným mixérem.
- Vmíchejte smetanu na vaření a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem (volitelně).
- Polévku podávejte horkou s ozdobou z krutonů (volitelně).
Tipy:
- Do pórové polévky můžete přidat i další zeleninu, jako je brambora, celer nebo pastýnak.
- Místo smetany na vaření můžete použít kokosové mléko.
- Pro pikantnější chuť můžete do polévky přidat chilli papričky nebo sušené chilli flakes.
- Pórovou polévku můžete ozdobit opraženými pórkovými kroužky, petrželkou nebo sýrem feta.
Původ:
Pórová polévka je oblíbený pokrm po celém světě, ale její původ není zcela jasný. Pórky se pěstovaly v Evropě a Asii již tisíce let a pravděpodobně se tam pórová polévka poprvé vařila. Dnes se pórová polévka připravuje v mnoha různých variantách a je oblíbeným pokrmem na podzim a v zimě.
Závěr:
Pórová polévka je chutná, výživná a snadno se připravuje. Je to skvělý pokrm pro chladné zimní dny.