Ingredience:
- Ryba dle chuti (např. pstruh, losos, treska)
- Pivo (světlé)
- Mouka
- Vajíčko
- Sůl
- Pepř
- Olej na smažení
Postup:
- Rybu omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- V misce smíchejte pivo, mouku, vajíčko, sůl a pepř až na hladké těstíčko. Těsto by mělo mít konzistenci husté smetany.
- Rybu namočte do těstíčka a nechte ho na ní stéct.
- V hrnci rozehřejte olej na 180 °C.
- Rybu vložte do rozpáleného oleje a smažte ji dozlatova ze všech stran.
- Upečenou rybu nechte okapat na papírové utěrce a podávejte teplou s brambory, zeleninou nebo omáčkou.
Tipy:
- Do těstíčka můžete přidat i bylinky dle chuti, například petrželku, kopr nebo tymián.
- Místo piva můžete použít i minerální vodu s citronovou šťávou.
- Pokud chcete, aby ryba byla křupavější, můžete ji před smažením obalit ve strouhance.
- Pečenou rybu v pivním těstíčku můžete podávat s různými omáčkami, například s tatarskou omáčkou, citronovou omáčkou nebo jogurtovou omáčkou.
Varianta receptu:
Ryba v pivním těstíčku s grilovanou zeleninou:
- K rybě v pivním těstíčku připravte grilovanou zeleninu dle chuti, například nakrájenou cuketu, papriku, cibuli a houby.
- Grilovanou zeleninu podávejte s rybou a omáčkou.
Dobrou chuť!