Pizza, Dürüm a tortilly na první pohled sdílejí jisté podobnosti: jedná se o ploché pokrmy z těsta plněné různými ingrediencemi. Při bližším zkoumání však najdeme i řadu rozdílů, které dělají z každého z nich jedinečný gastronomický zážitek.
Těsto:
- Pizza: Tradičně se vyrábí z kynutého těsta z pšeničné mouky, které se poté peče v peci na dřevo. Těsto bývá tenké a křupavé.
- Dürüm: Používá se tenké placky z nekynutého těsta z pšeničné mouky, které se před plněním krátce opečou na grilu. Těsto bývá měkké a pružné.
- Tortilly: Vyrábí se z nekynutého těsta z kukuřičné nebo pšeničné mouky. Tortilly se obvykle smaží na pánvi nebo grilují. Těsto bývá tenké a ohebné.
Náplň:
- Pizza: Na pizzu se dá dát prakticky cokoli, od rajčatové omáčky a sýra po různé druhy masa, zeleniny, mořských plodů a další ingredience. Fantazii se meze nekladou.
- Dürüm: Tradičně se plní grilovaným masem (kebab), zeleninou (salát, rajčata, okurky) a omáčkami (hummus, jogurtová omáčka). Existují i vegetariánské a veganské varianty.
- Tortilly: Plňí se masem (kuře, hovězí maso, ryby), zeleninou (fazole, kukuřice, rajčata), sýrem a omáčkami (salsa, guacamole). Možnosti jsou široké a záleží na preferencích.
Způsob konzumace:
- Pizza: Předem nakrájená na porce se konzumuje rukama.
- Dürüm: Zabalený v tenké placce se jí rukama.
- Tortilly: Plní se a poté se srolují, aby se daly jíst rukama.
Závěr:
Pizza, Dürüm a tortilly sice sdílejí jisté podobnosti, ale každý z nich má svůj vlastní charakter a specifické vlastnosti. Ať už si vyberete cokoli, jistě si pochutnáte na lahodném a sytém jídle.
Tip: Pokud máte chuť na něco jiného, nezapomeňte prozkoumat i další varianty plněných placek, jako jsou tacos, burritos, quesadillas a pita chleby. Každá z nich nabízí jedinečný gastronomický zážitek.