Plněné papriky s mletým masem – varianta receptu

Plněné papriky s mletým masem a quinoou

Ingredience:

• 4 papriky
• 200 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
• 100 g quinoi
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 rajče
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1/2 hrnku zeleninového vývaru
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř
• petrželka (na ozdobu)

Postup:

1. Papriky omyjeme, odkrojíme vršky a zbavíme semínek a dužniny.
2. Quinou uvaříme dle návodu na obalu.
3. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji dozlatova.
4. Přidáme mleté maso a osolíme a opepříme. Restujeme, dokud maso nezhnědne.
5. Do pánve přidáme rajče nakrájené na kostičky, rajčatový protlak a zeleninový vývar. Promícháme a dusíme asi 15 minut.
6. Do směsi s masem vmícháme uvařenou quinou a promícháme.
7. Papriky naplníme masovou směsí a přiklopíme odkrojenými vršky.
8. Papriky vložíme do pekáčku vymazaného olejem a podlijeme trochou vody.
9. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut.
10. Před podáváním ozdobíme petrželkou.

Tipy:

• Do masové směsi můžete přidat i další ingredience, jako je kukuřice, hrášek, fazole nebo houby.
• Místo quinoi můžete použít rýži.
• Papriky můžete plnit i jinou masovou směsí, například s tuňákem nebo kuřecím masem.
• Pokud chcete papriky pikantnější, přidejte do masové směsi chilli papričku.

Dobrou chuť!