Dršťková polévka: Varianta receptu a původ

Dršťková polévka: Varianta receptu a původ

Varianta receptu:

Zde je varianta receptu na vydatnou a chutnou dršťkovou polévku, která je oblíbená v mnoha zemích:

Ingredience:

• 1 kg hovězích drštěc (dobře očištěných)
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 celer
• 1 petrželový kořen
• 3 bobkové listy
• 10 kuliček černého pepře
• 10 kuliček nového koření
• Sůl podle chuti
• Ocet (na doladění chuti)
• Majoránka (na doladění chuti)
• Chleba na ozdobu

Postup:

1. Dršťky důkladně omyjte a namočte do studené vody s octem na několik hodin.
2. V hrnci s vodou uvařte dršťky doměkka (cca 3-4 hodiny). Během varu sbírejte pěnu, která se tvoří na povrchu.
3. Uvařené dršťky nakrájejte na menší kousky.
4. Cibuli, mrkev, celer a petrželový kořen nakrájejte na kostičky.
5. V hrnci rozehřejte lžíci oleje a orestujte na něm cibuli dozlatova.
6. Přidejte mrkev, celer a petrželový kořen a restujte je asi 5 minut.
7. Přidejte nakrájené dršťky, bobkový list, kuličky černého pepře a nového koření.
8. Zalijte vodou tak, aby byly dršťky ponořené, a přiveďte k varu.
9. Stáhněte oheň a nechte pomalu probublávat 30 minut.
10. Dochuťte solí, octem a majoránkou podle chuti.
11. Polévku podávejte horkou s chlebem.

Tipy:

• Do dršťkové polévky můžete přidat i další zeleninu, jako je brambora, lilek nebo paprika.
• Můžete také přidat bylinky, jako je petrželka, tymián nebo rozmarýn.
• Místo octa můžete použít citronovou šťávu.
• Dršťkovou polévku můžete podávat s knedlíky nebo houskami.

Původ:

Dršťková polévka je tradiční pokrm, který se vyskytuje v mnoha kuchyních po celém světě. Její původ není zcela jasný, ale předpokládá se, že se poprvé vařila v Evropě z drštěc, které zbyly po porážce dobytka. Dršťková polévka je oblíbená pro svou vydatnost, chuť a sytost. Je to skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky masa, a je také zdravým a výživným pokrmem.

Závěr:

Dršťková polévka je chutná a vydatná polévka s bohatou historií. Je to skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky masa, a je také zdravým a výživným pokrmem. Existuje mnoho variant dršťkové polévky, takže si můžete najít recept, který bude vyhovovat vašim chutím.