Zelná polévka: Varianta receptu a původ
Varianta receptu:
Zde je varianta receptu na zelnou polévku, která je jednoduchá na přípravu a chutná:
Ingredience:
- 1 hlávka zelí
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 celer
- 1 brambora
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Petrželka na ozdobu (volitelně)
Postup:
- Zelí nakrájejte na proužky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli dozlatova.
- Přidejte česnek a restujte ho asi 1 minutu, dokud nezezlátne.
- Přidejte mrkev, celer a bramboru a restujte je asi 5 minut.
- Vložte zelí a zalijte zeleninovým vývarem.
- Polévku přiveďte k varu a poté stáhněte oheň a vařte 30 minut, dokud zelí nezměkne.
- Polévku rozmixujte dohladka ponorným mixérem.
- Vmíchejte smetanu na vaření a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Polévku podávejte horkou s ozdobou z petrželky (volitelně).
Tipy:
- Do zelné polévky můžete přidat další zeleninu, jako je brokolice, květák nebo hrášek.
- Místo smetany na vaření můžete použít jogurt nebo zakysanou smetanu.
- Pro pikantnější chuť můžete do polévky přidat chilli papričky nebo sušené chilli flakes.
- Zelná polévka je ideální pro vegetariány a vegany.
Původ:
Původ zelné polévky není zcela jasný. Existují důkazy o tom, že se jedla již ve starověkém Řecku a Římě. Zelná polévka je populární pokrm v mnoha zemích po celém světě, a to včetně České republiky, Polska, Německa a Ruska.
Závěr:
Zelná polévka je chutná, výživná a snadno se připravuje. Je to skvělý pokrm pro chladné zimní dny.