Varianta receptu:
Zde je varianta receptu na dýňovou polévku, která je krémová, chutná a snadno se připravuje:
Ingredience:
- 1 kg dýně hokkaido
- 1 lžička olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)
- Petrželka na ozdobu (volitelně)
Postup:
- Dýni omyjte, rozkrojte na polovinu a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na kostky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli dozlatova.
- Přidejte česnek a restujte ho asi 1 minutu, dokud nezezlátne.
- Přidejte mrkev a dýni a restujte je asi 5 minut.
- Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
- Stáhněte oheň a vařte 20 minut, dokud dýně nezměkne.
- Polévku rozmixujte dohladka ponorným mixérem.
- Vmíchejte smetanu na vaření a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem (volitelně).
- Polévku podávejte horkou s ozdobou z petrželky (volitelně).
Tipy:
- Do dýňové polévky můžete přidat další zeleninu, jako je brambora, celer nebo pastýnak.
- Místo smetany na vaření můžete použít kokosové mléko.
- Pro pikantnější chuť můžete do polévky přidat chilli papričky nebo sušené chilli flakes.
- Dýňovou polévku můžete ozdobit krutony, opraženými dýňovými semínky nebo sýrem feta.
Původ:
Dýňová polévka je oblíbený pokrm po celém světě, ale její původ není zcela jasný. Dýně se pěstovaly v Severní a Jižní Americe již tisíce let a pravděpodobně se tam dýňová polévka poprvé vařila. Dnes se dýňová polévka připravuje v mnoha různých variantách a je oblíbeným pokrmem na podzim a v zimě.
Závěr:
Dýňová polévka je chutná, výživná a snadno se připravuje. Je to skvělý pokrm pro chladné zimní dny.