Bohémské pivo, známé také jako české pivo, má za sebou staletí trvající tradici a proslavilo se svou vynikající chutí a kvalitou. Tajemství jeho výjimečnosti spočívá v kombinaci několika faktorů:
1. Tradice a suroviny:
- Historie sahající do 11. století: Pivovarnictví v Čechách má dlouhou a bohatou historii, sahající až do 11. století. Za tu dobu se vyvinuly specifické postupy a recepty, které se předávají z generace na generaci.
- Kvalitní suroviny: České pivo se vyrábí z kvalitních surovin, včetně českého ječmene, chmele a pramenité vody. Ječmen se pěstuje na úrodných polích České republiky a chmel se sbírá v chmelových oblastech, které se proslavily svou jedinečnou aromatickou vůní.
- Přísné dodržování Reinheitsgebotu: Až do 20. století se české pivo vařilo v souladu s Reinheitsgebotem, německým zákonem o čistotě piva z roku 1516. Tento zákon stanovoval, že pivo se smí vařit pouze ze čtyř surovin: ječmene, chmele, kvasnic a vody.
2. Proces výroby:
- Spodní kvašení: České pivo je typicky spodně kvašené pivo, což znamená, že kvasnice kvasí při nízkých teplotách ve spodní části kvasné kádě. To dává pivu typickou svěží a čistou chuť.
- Dlouhá doba zrání: České pivo se obvykle vaří a zraje delší dobu než jiná piva. To umožňuje rozvinout se komplexnějším chutím a aromatům.
- Tradiční dřevěné sudy: V minulosti se české pivo skladovalo a zrálo v dřevěných sudech. I když se dnes používají i jiné typy sudů, některé pivovary stále používají tradiční dřevěné sudy pro dodání specifické chuti a aroma.
3. Chuťové vlastnosti:
- Vyvážená chuť: České pivo se vyznačuje vyváženou chutí s příjemnou hořkostí, sladkostí a kyselinkou.
- Svěží a čistá chuť: Díky použití kvalitních surovin a spodnímu kvašení má české pivo typicky svěží a čistou chuť.
- Široká škála stylů: Existuje mnoho různých stylů českého piva, od světlých ležáků po tmavá piva a pšeničná piva. To umožňuje každému najít si pivo podle svého gusta.
Závěr:
Bohémské pivo je výjimečný nápoj s bohatou historií, tradicí a jedinečnou chutí. Tajemství jeho výjimečnosti spočívá v kombinaci kvalitních surovin, tradičních postupů a dlouhé doby zrání. Díky těmto faktorům si české pivo získalo celosvětové uznání a oblibu.
Ať už dáváte přednost světlým ležákům, tmavým pivům nebo pšeničným pivům, v České republice si zaručeně najdete pivo, které vám zaručeně zpříjemní chuťové pohárky.
Tip: Pokud máte možnost, navštivte Českou republiku a ochutnejte bohémské pivo přímo z jeho pramene. V zemi se nachází mnoho pivovarů, které nabízejí prohlídky a ochutnávky piva.