Varianty řízků: Svět plný chutí
Řízek je klasikou německé kuchyně, která existuje v mnoha variantách. Základní příprava je jednoduchá: maso se obalí a usmaží. Ale právě varianty v obalu, druhu masa a příloh dělají z řízku tak rozmanitou pochoutku.
Varianty obalu:
- Vídeňský řízek: Klasický obal se skládá z mouky, vejce a strouhanky
- Pařížský řízek: Obal se navíc zjemní parmezánem.
- Milánský řízek: Řízek se obalí ve vejci a strouhance a poté se smaží se šalvějí a máslem.
- Cordon Bleu: Řízek se naplní šunkou a sýrem a obalí.
- Karpatský řízek: Přibližně 200 g řízku marinovaného 24 hodin se naplní bryndzou, kysaným zelím a slaninou a obalí.
- Havajský řízek: Řízek se zapeče s ananasem a sýrem.
Varianty masa:
- Vepřový řízek: Klasický řízek se připravuje z vepřového masa.
- Telecí řízek: Telecí řízek je jemnější a libovější než vepřový.
- Krůtí řízek: Krůtí řízek je nízkotučná varianta.
- Kuřecí řízek: Kuřecí řízek je další nízkotučná varianta.
Varianty příloh:
- Bramborová kaše: Klasická příloha k řízku je bramborová kaše
- Pomfritky: Pomfritky jsou oblíbenou alternativou k bramborové kaši.
- Opečené brambory: Opečené brambory se k řízku také hodí.
- Rýže: Rýže je lehká příloha k řízku.
- Salát: Salát se hodí jako zdravá příloha k řízku.
Původ a definice:
Přesný původ řízku není znám. Existují indicie, že řízek byl známý již ve středověku v Itálii a Francii. V Německu se řízek stal populární v 19. století.
Různé varianty řízku se vyvíjely v průběhu času a nebyly definovány ani stanoveny jednou osobou. Rozmanitost variant řízku ukazuje kreativitu kuchařů a oblíbenost tohoto jídla.
Tip:
Experimentujte s různými variantami řízku a najděte si svou oblíbenou kombinaci.