Kysané zelí je v české kuchyni velice oblíbenou ingrediencí a používá se v mnoha tradičních pokrmech. Mezi nejtypičtější jídla s kysaným zelím patří:
Polévky:
- Zelňačka:Tato vydatná polévka se vaří z kysaného zelí, uzeného masa, brambor a koření. Je to oblíbený pokrm, který se často podává v zimním období.
- Kapustnica:Tato polévka je podobná zelňačce, ale obsahuje také klobásu a kysané zelí se nakládá do slané vody a koření.
Hlavní jídla:
- Vepřo knedlo zelo:Toto je národní jídlo České republiky. Skládá se z pečeného vepřového masa, knedlíků a kysaného zelí.
- Segedínský guláš:Tento guláš se vaří z hovězího masa, kysaného zelí, cibule a papriky. Podává se s knedlíky nebo chlebem.
- Kysané zelí s uzeným masem:Toto je jednoduché, ale chutné jídlo, které se skládá z kysaného zelí, uzeného masa a cibule. Může se podávat s knedlíky, brambory nebo chlebem.
- Kysané zelí s klobásou:Toto je další jednoduché a chutné jídlo, které se skládá z kysaného zelí, klobásy a cibule. Může se podávat s knedlíky, brambory nebo chlebem.
Přílohy:
- Kysané zelí: Kysané zelí se může podávat jako příloha k mnoha druhům masa a ryb.
- Zelné placky:Zelné placky jsou tenké placky z kysaného zelí, mouky a vajec. Podávají se teplé s kysanou smetanou nebo jogurtem.
- Bramborové lokše se zelím:Bramborové lokše jsou tenké placky z bramborového těsta. Podávají se se zelím a slaninou.
Kromě těchto typických jídel se kysané zelí používá i v mnoha dalších receptech, například v salátech, omáčkách a koláčích. Je to všestranná a chutná ingredience, která dodá vašim jídlům charakteristickou kyselou chuť.