Ahoj všichni! Dneska se ponoříme do světa rumunských polévek. Jo, slyšíte dobře, polévek! Vím, že to nezní jako nejvíc sexy téma, ale věřte mi, jakmile ochutnáte tyhle dobroty, změníte názor. Rumuni totiž polévky milují a umí je fakt skvěle. Takže si připravte lžíce, jdeme na to!
1. Ciorbă de burtă: Dršťková s twistem!
Začneme s královnou rumunských polévek, ciorbă de burtă. Ano, je to dršťková, ale ne taková, jakou znáte. Rumuni ji dělají s pořádnou dávkou česneku, smetany a octu. A výsledek? No, je to prostě božský!
Recept:
- Hovězí dršťky
- Kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
- Česnek (hodně česneku!)
- Smetana
- Ocet
- Sůl, pepř
Dršťky se vaří dlouho, dokud nejsou měkké. Pak se přidá zelenina, česnek a na závěr smetana s octem. A nebojte se toho octu, dodá polévce ten správný šmrnc!
2. Ciorbă de perișoare: Masové knedlíčky v kyselé polévce
Další rumunská klasika, ciorbă de perișoare, je kyselá polévka s masovými knedlíčky. Zní to divně? Možná, ale chutná to skvěle!
Recept:
- Mleté maso (hovězí, vepřové nebo mix)
- Rýže
- Vejce
- Kořenová zelenina
- Rajčatový protlak
- Citronová šťáva nebo ocet
- Libeček
- Sůl, pepř
Knedlíčky se dělají z mletého masa, rýže a vajec. Polévka se vaří z kořenové zeleniny, rajčatového protlaku a kyselí se citronovou šťávou nebo octem. A ten libeček? To je tajná ingredience, která dělá tuhle polévku nezapomenutelnou!
3. Ciorbă de fasole: Fazolová polévka po rumunsku
A nakonec tu máme ciorbă de fasole, což je rumunská verze fazolové polévky. Ale pozor, není to jen tak ledajaká fazolová polévka!
Recept:
- Suché fazole
- Uzené maso (slanina, klobása)
- Cibule
- Mrkev
- Rajčatový protlak
- Libeček
- Sůl, pepř
Fazole se namočí a uvaří doměkka. Pak se přidá uzené maso, cibule, mrkev a rajčatový protlak. A zase ten libeček! Rumuni ho prostě milují.
Proč rumunské polévky stojí za to?
- Jsou vydatné: Rumunské polévky vás zasytí na dlouho.
- Jsou plné chuti: Díky kombinaci masa, zeleniny a koření jsou rumunské polévky neuvěřitelně chutné.
- Jsou tradiční: Každá lžíce rumunské polévky je kousek rumunské historie a kultury.
Tak co, už se vám sbíhají sliny? Doufám, že jo! A nebojte se experimentovat, rumunská kuchyně je plná překvapení. Dobrou chuť!