Štítek: Ajvar

Milovníci slaného pečiva a vydatných svačin, zpozorněte! Vydáváme se do slunného Balkánu, abychom prozkoumali jeden z jeho největších kulinářských skvostů: Burek. Tato křupavá, vrstvená pochoutka plněná masem, sýrem nebo špenátem…

Sarma není jen obyčejné jídlo; je to kulinární instituce, kulturní most a symbol domácího tepla napříč celým Balkánem, Tureckem a Středním východem. Tyto zelné závitky, plněné směsí masa a rýže,…

Pro milovníky masových specialit je to jméno, které zní jako slib skvělého jídla: Ćevapi (často psané i jako čevabčiči, i když to není zcela přesné). Tyto malé, šťavnaté válečky z…

Moussaka je jídlo, které dokáže probudit touhu po slunci, olivách a Egejském moři. Tato vydatná, vrstvená specialita je ikonou balkánské a středomořské kuchyně a pyšní se bohatou historií a nekonečným…

Šopský salát (nebo také Šopska salata) je bezpochyby jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších gastronomických ikon Balkánu. Je to svěží, barevný a jednoduchý pokrm, který se stal synonymem pro letní dovolenou,…

Ajvar (čtěte ajvar) je mnohem víc než jen zeleninová pasta – je to esence Balkánu, symbol pohostinnosti a chuť léta koncentrovaná do jedné sklenice. Tato hustá, pikantní, někdy jemně nasládlá…

Gibanica je pojem, který milovníci balkánské kuchyně vyslovují s posvátnou úctou. Nejedná se jen o sýrový koláč; je to kus historie, tradice a rodinného tepla, který si našel své místo…

Baklava, ta sladká, křupavá a medově lepkavá pochoutka, je mnohem víc než jen dezert. Je to kulinární most, který spojuje Balkán s Tureckem, Blízkým východem a Středomořím. Je to symbol…