Leberwurst Gesetz Anteil Menge Wurstrezepte


V játrové klobáse není žádná játra v pravém slova smyslu. Játrová klobása se sice nazývá játrová, ale ve skutečnosti obsahuje pouze játrové produkty, jako je játrová pasta, játrová moučka nebo játrové výlisky. Tyto produkty se vyrábějí z jater, která se uvaří, rozdrtí a zbaví žilek a tuhé tkáně.

Kromě játrových produktů játrová klobása obvykle obsahuje i další suroviny, jako je vepřové maso, slanina, koření a bylinky. Receptury se liší, ale obecně platí, že obsah jater v játrové klobáse se pohybuje mezi 10% a 50%.

Důvodem, proč se játrová klobása nazývá játrová, je pravděpodobně to, že játrové produkty dodávají klobáse charakteristickou chuť a barvu. Játrová klobása je oblíbená pochoutka v mnoha zemích světa, včetně České republiky, Německa, Rakouska a Polska.

Zajímavosti:

  • V České republice existuje několik druhů játrové klobásy, například pražská játrová klobása, polská játrová klobása a slezská játrová klobása.
  • Játrová klobása se obvykle konzumuje studená, ale může se také smažit nebo grilovat.
  • Játrová klobása je dobrým zdrojem bílkovin a železa.
admin

By admin