Ahoj labužníci a cestovatelé! Dneska se vydáme na kulinářskou výpravu do východní Evropy, kde se to hemží těstovými taštičkami plněnými vším možným, od sladkých dobrot až po vydatné masové náplně. Připoutejte se, bude to jízda!
Knedlíky: Česká klasika, co zahřeje u srdce
Začneme u nás doma, v Česku, kde kralují knedlíky. Tyhle nadýchané bochánky z kynutého těsta jsou tak univerzální, že se hodí ke sladkým i slaným jídlům. Nejvíc je asi známe jako přílohu ke svíčkové nebo ke guláši, ale co teprve ovocné knedlíky? Jahodové, meruňkové, švestkové… stačí je posypat tvarohem, cukrem a polit máslem a máte dezert, po kterém se olizují prsty.
A pak tu máme bramborové knedlíky, ty jsou taky boží! Plněné uzeným masem, špenátem nebo jen tak s osmaženou cibulkou a zelím, to je prostě symfonie chutí. A nesmíme zapomenout na chlupaté knedlíky, ty jsou taky boží!
Vareniky: Ukrajinská nálož plná tvarohu a brambor
Přesuneme se na Ukrajinu, kde vládnou vareniky. Tyhle taštičky z nekynutého těsta jsou podobné našim knedlíkům, ale mají trochu jiný tvar a náplň. Nejčastěji se plní tvarohem, bramborovou kaší nebo zelím. A co teprve višňové vareniky, to je prostě dezert bohů!
Vareniky se tradičně vaří ve slané vodě a podávají se s osmaženou cibulkou, zakysanou smetanou nebo sádlem. Na Ukrajině je to jídlo, které se jí při slavnostních příležitostech, ale i jen tak, pro radost.
Pelmeně: Ruská zimní pochoutka
A teď hurá do Ruska, kde nás čekají pelmeně. Tyhle malé taštičky z nekynutého těsta jsou plněné masovou náplní a tradičně se vaří v silném vývaru. Pelmeně jsou ruská klasika, která se jí hlavně v zimě, protože krásně zahřeje.
Pelmeně se podávají s octem, hořčicí nebo zakysanou smetanou. V Rusku je to jídlo, které se často připravuje ve velkém množství a zamrazuje, aby bylo vždy po ruce.
Plněné: Polské pirohy a další dobroty
A co Polsko? Tam mají pirohy, taky plněné taštičky, ale s různými náplněmi, od zelí a hub až po maso a brambory. A pak tu máme ještě bliny, tenké palačinky, které se plní kaviárem, lososem nebo zakysanou smetanou.
Společné kořeny, různé chutě
I když se tyto pokrmy liší v detailech, mají společné kořeny a odrážejí bohatou kulinářskou tradici východní Evropy. Ať už jste fanoušci sladkých nebo slaných chutí, určitě si přijdete na své.
Tip na závěr: Pokud máte rádi experimentování v kuchyni, zkuste si tyto východoevropské speciality připravit doma. Uvidíte, že to není žádná věda a výsledek stojí za to!