Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové, krůtí)
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 rajče, nakrájené na kostičky
- 1 lžíce rýže na osobu (vařená)
- 1 vejce
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky mleté papriky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
- Petrželka, nasekaná na ozdobu
Postup:
- V misce smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, rajče, rýži, vejce, kmín, papriku, sůl a pepř.
- Z masové směsi vytvarujte malé knedlíky.
- V pánvi na rozpáleném oleji smažte knedlíky dozlatova ze všech stran.
- Podávejte horké, ozdobené petrželkou.
Tipy:
- Do masové směsi můžete přidat i další ingredience dle chuti, například nakrájenou zeleninu (mrkev, celer), strouhaný sýr, bylinky (bazalka, oregano).
- Místo rýže můžete použít bulgur nebo quinoa.
- Pokud chcete, aby knedlíky měly pikantnější chuť, přidejte do masové směsi chilli papričku.
- Bulharské knedlíky (Gjuvec) můžete podávat s omáčkou z rajčat nebo s jogurtem.
Dobrou chuť!
Knedlíky: Světové poklady s nekonečnými variacemi
Knedlíky patří mezi základní potraviny v mnoha kulturách po celém světě. Vyskytují se v nejrůznějších tvarech, velikostech a náplních, od slaných a pikantních až po sladké a dezertové. Jejich univerzálnost a variabilita z nich dělají oblíbenou součást mnoha kuchyní a gastronomických tradic.
Slané knedlíky:
- Pierogi: Polské knedlíky plněné brambory, zelím, tvarohem, masem nebo ovocem.
- Gyoza: Japonské knedlíky plněné vepřovým masem, zeleninou nebo houbami.
- Wonton: Čínské knedlíky plněné vepřovým masem, krevetami nebo zeleninou.
- Ravioli: Italské knedlíky plněné sýrem, masem, zeleninou nebo ricottou.
- Manti: Arménské knedlíky plněné masem a bylinkami.
- Empanadas: Latinskoamerické knedlíky plněné masem, sýrem, zeleninou nebo ovocem.
- Dim sum: Kantonští knedlíky v mnoha variantách plnění, od masa a zeleniny až po sladké a pikantní.
Sladké knedlíky:
- Mochi: Japonské sladké rýžové knedlíky plněné zmrzlinou, anko pastou (sladká pasta z fazolí) nebo ovocem.
- Kluski: Polské sladké knedlíky z tvarohového těsta, vařené a podávané s ovocem a cukrem.
- Kreplach: Židovské sladké knedlíky plněné mákem, povidly nebo ovocem.
- Choux à la crème: Francouzské profiterolky plněné vanilkovým krémem.
- Berliners: Německé koblihy plněné marmeládou a posypané cukrem.
- Lángos: Maďarský smažený chléb plněný kysanou smetanou, česnekem a sýrem.
Kromě výše uvedených příkladů existuje mnoho dalších druhů knedlíků, které se připravují v různých koutech světa. Každý region a kultura má své vlastní speciality a recepty, které odrážejí místní suroviny a chutě. Ať už se jedná o slané nebo sladké, knedlíky jsou vždy chutným a sytým pokrmem, který potěší chuťové pohárky lidí po celém světě.