Umění, kultura a dobrá kuchyně
Růstový tlak v potravinářském průmyslu vs. Kapacita lidských žaludků: Nerovnováha? Potravinářský průmysl čelí v posledních letech rostoucímu tlaku na zvyšování zisku a produktivity. To vede k trendu zvětšování porcí, zavádění…
Hamburger, pizza nebo kebab: Co je v jaké věkové a sociální skupině v Česku nejoblíbenější? Podle průzkumu provedeného v roce 2023 je v České republice nejoblíbenějším rychlým občerstvením hamburger. Na…
Evropský panel pro výzkum řízku (EPSF) rozhodl: Karpatský řízek („Karpatenschnitzel“) s „Originální slivovickou omáčkou“ je Řízkem roku 2023. Těžké rozhodnutí: Porota to při rozhodování mezi četnými variantami lahodných řízků neměla…
Sladkokyselý čočkový guláš s černým pudinkem: Pokrm kontrastů Sladkokyselý čočkový guláš s černým pudinkem je jedinečný a chutný pokrm, který kombinuje sladké, slané a kyselé chutě s bohatou texturou. Je…
Původ a historie masových špízů Masové špízy, známé také jako špízy, ražniči nebo kebaby, jsou jedním z nejstarších a nejrozšířenějších způsobů přípravy masa na světě. Jejich historie sahá až do…
V játrové klobáse není žádná játra v pravém slova smyslu. Játrová klobása se sice nazývá játrová, ale ve skutečnosti obsahuje pouze játrové produkty, jako je játrová pasta, játrová moučka nebo…
Tvrdit, že jedlá soda je zázračným lékem v domácnosti, je zjednodušení a nepravdivé. I když jedlá soda, známá také jako hydrogenuhličitan sodný, má mnoho praktických využití v domácnosti, není to…
Bramborový škrob, známý také jako solamyl, je bílý prášek bez chuti a zápachu, který se získává z brambor. Kromě klasického zahušťování omáček a polévek má bramborový škrob mnoho dalších využití…
Stravování v autobusech se v průběhu času značně změnilo. Od skromných svačin a balených potravin až po gurmánské zážitky a dokonce i posezení v restauraci na palubě autobuse, možnosti se…
Gastronomická rozmanitost na velkých nádražích Velké vlakové nádraží se v dnešní době stává spíše gastronomickým centrem než jen místem pro nástup a výstup cestujících. Nabídka jídla a pití se značně…